fried chicken 3i networksKita bisa dengan mudah menemukan penjual-penjual ayam goreng crispy ala KFC didekat rumah kita, mereka sering menjadi pilihan ketika kita tak sempat masak. Rasa ayam goreng crispy yang enak dan kriuk-kriuk gurih menjadi daya tarik tersendiri bagi penggemar ayam.

Peluang usahanyapun masih cukup lebar terbuka, karena siapa yang bisa menjual dengan harga bersaing dan rasa enak pasti masih akan dicari pelanggan.

Saya akan berikan resep rahasia fried chicken istri saya yang sangat enak, bahkan mengalahkan rasa fried chicken dari restoran-restoran franchise yang terkenal.

Bahan :

1 kg ayam, potong-potong jadi 10 bagian
1 sdt bubuk bawang putih
1 sdt lada halus
¼ sdt bubuk cabe merah kering
½ sdt garam halus
Minyak untuk menggoreng
Pelapis Cair:

300 ml air dingin/air es
300 g tepung terigu tinggi protein/cap cakra kembar
40 g tepung maizena
½ sdm susu bubuk
1 butir kuning telur
½ sdt baking soda
¼ sdt garam halus
½ sdt lada halus
¼ sdt vetsin
Pelapis Kering:

400 g tepung terigu tinggi protein
100 g tepung maizena
½ sdt baking soda
1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
1 sdt bubuk bawang putih
¼ sdt vetsin (jika suka)

Cara Membuat :

  1. Pelapis cair : Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.
  2. Pelapis Kering : Campur semua bahan pelapis Aduk rata. Sisihkan.
  3. Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
  4. Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering. Lakukan hingga ayam habis.
  5. Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat. Tiriskan. Atur di dalam piring saji. Hidangkan hangat dengan saus sambal atau saus tomat botolan.

Pertama nyoba resep seringkali nggak berhasil, tapi kalau rajin diulang pasti akan klik ketemu cara yang paling pas untuk menghasilkan ayam goreng crispy yang lezat.

Oke sekarang kita kalkulasi keuangan untuk peluang usaha ayam goreng crispy ala KFC ini.

Kebutuhan permodalan :

  1. Modal investasi :
  • Gerobak                                     : Rp. 2.500.000,-
  • Perlengkapan-perlengkapan : Rp. 1.500.000,-

Total Investasi                            : Rp. 4.000.000,-

  1. Modal berjalan bulanan :
  • Sewa tempat                                : Rp. 400.000,-
  • Ayam (10 ekor X Rp. 30.000) : Rp. 9.000.000,-
  • Minyak, Bumbu, Tepung dll    : Rp. 7.500.000,-
  • Gas                                                 : Rp. 160.000,-
  • Gaji                                                 : Rp. 900.000,-

Total modal bulanan                       : Rp. 17.960.000,-

Pemasukan :

10 ekor ayam menjadi 100 potong sbb :

  • Dada             4 x 10 x 7.500 = Rp. 300.000,-
  • Paha Atas     2 x 10 x 7.500 = Rp. 150.000,-
  • Paha bawah 2 x 10 x 6.000 = Rp. 120.000,-
  • Sayap             2 x 10 x 5.000 = Rp. 100.000,-

Pemasukan perhari Rp. 670.000,- dalam sebulan Rp. 20.100.000,-

Terdapat keuntungan Rp. 2.140.000,- / bulan, sehingga akan diperoleh impas modal pada bulan ke – 2.

Bila diperhitungkan dengan modal berjalan akan diperoleh angka margin sebesar 12%.

 

Cukup menarik sih.

Tapi kalau saya boleh saran ada baiknya dibandingkan dulu dengan bisnis 3i-Networks, Anda silahkan klik disini untuk mempelajarinya. Kenapa harus membandingkan? YA karena di 3i-Networks dibulan pertama saja anda akan memperoleh margin sebesar 71%, silahkan pelajari saja ya. KLIK DISINI ut mempelajarinya.

Peluang Usaha Fried Chicken
Tagged on:                         

One thought on “Peluang Usaha Fried Chicken

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *